Kaffee-Wissen
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Milchschaum und seine Bedeutung für Kaffeespezialitäten
Milchschaum, der mit der Erfindung von Espressomaschinen aufkam und seither verschiedenen Trends unterliegt, beeinflusst den Kaffee durch seinen Eigengeschmack, seine Konsistenz und die Temperatur.
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Warum enthalten viele Espressoröstungen Robustabohnen?
In einer typischen Espressoröstung darf ein Anteil Robusta-Bohnen nicht fehlen. Aber warum eigentlich?
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Kalter Milchschaum: Was steckt dahinter?
Kalte Kaffeespezialitäten erfreuen sich wachsender Beliebtheit und entwickeln sich zunehmend zum Verkaufsschlager.
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Kaffeefragen: Darf man Kaffee aufwärmen?
Ihr Kaffee ist kalt geworden? Wir klären, ob man kalten Kaffee in der Mikrowelle wieder aufwärmen darf.
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Der Wasserhärtegrad – Deshalb ist er für Kaffee so wichtig!
Die Wasserhärte unterscheidet sich von Region zu Region. Das sollten Sie bei der Kaffeezubereitung beachten.
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Bei welcher Temperatur schmeckt der Kaffee am besten?
Wussten Sie, dass Europäer ihren Kaffee 4 Grad heißer trinken als Amerikaner.
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