Barista Wissen
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Kaffee: So beeinflusst das Röstprofil den Säuregehalt
Der Säuregehalt beeinflusst den Kaffeegeschmack. Über das Röstprofil lässt sich die Säure steuern.
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Erstklassiges Wasser ist für Espresso entscheidend!
Holen Sie sich einen Insidertipp für ein passendes Mineralwasser für den Siebträger.
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Milchschaum und seine Bedeutung für Kaffeespezialitäten
Milchschaum, der mit der Erfindung von Espressomaschinen aufkam und seither verschiedenen Trends unterliegt, beeinflusst den Kaffee durch seinen Eigengeschmack, seine Konsistenz und die Temperatur.
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Warum enthalten viele Espressoröstungen Robustabohnen?
In einer typischen Espressoröstung darf ein Anteil Robusta-Bohnen nicht fehlen. Aber warum eigentlich?
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Was ist das Geheimnis italienischer Siebträgermaschinen?
Italienische Siebträgermaschinen sind auf dem Vormarsch und werden in immer mehr Haushalten in Deutschland eingesetzt.
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Von fad zu fantastisch: Der richtige Umgang mit dem Tamper
Die Kunst des Tampens: Erfahren Sie, warum eine gute Tampertechnik entscheidend für die Qualität Ihres Espressos ist und welche Fehler Sie vermeiden sollten.












