Espressomühlen für die Gastronomie
Eureka Zenith 65 E HS On Demand
Eureka Zenith 65 E HS On Demand professionelle Espressomühle für Gastronomie und Gewerbe mit folgenden Eigenschaften: verfügbar in schwarz, grau, chrom, weiß und rot Scheibenmahlwerk (65 mm) Leistung: 280 Watt Bohnenbehälter-Volumen: 1200 g Geeignet für Restaurants, Cafés und Unternehmen Eureka Zenith 65 E HS On Demand Professionelle Espressomühle für die Gastronomie Mit der Eureka Zenith 65 E HS on Demand erwerben Sie eine besonders zuverlässige programmierbare Espressomühle. Die Zenith 65e ist eine Espressomühle, die On-Demand arbeitet. D.h. sie ermöglicht eine portionsgenaue Vermahlung mit stufenloser und präziser Mahlgradverstellung. Zudem ist eien elektronische Dosierung programmierbar. In dem großen Bohnenbehälter der Eureka Zenith 65 E passen 1,20 kg Espressobohnen. Eureka Zenith 65 E : Design & Ausstattung Die Eureka Zenith ist ein kompakter "on-Demand" Grinder der sich in dieser Ausführung in einem verchromten Gehäuse präsentiert. Der Bohnenbehälter ist abnehmbar. An der Frontseite befindet sich ein Halter für den Filterträger, der bei der Entnahme des Espresso unterstützt. Eureka Zenith 65 E : Mahlgrad einstellen Der Mahlgrad der Eureka Zenith 65 E lässt sich stufenlos einstellen. So gelingt es Ihnen spielend, den für Sie besten Mahlgrad und damit den perfekten Espresso zu brühen. Die Mahlscheiben sind aus gehärtetem Stahl und haben einen Durchmesser von 65 mm. Sie werden von einem 280 Watt starken Motor angetrieben und mahlen bis zu 5,5 kg Kaffeemehl pro Stunde. Technische Kurzbeschreibung Maße (BxHxT) [cm]: 22,1 x 55,9 x 23,7 inkl. Bohnenbehälter Mahlwerk: Scheibenmahlwerk Mahlscheiben: gehärteter Stahl Mahlwerkabstufungen: stufenlos Gewicht [kg]: 11,5 kg Motorleistung [W]: 280 Watt Mahlscheibendurchmesser [mm]: 65 mm Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 1200 Gramm Lieferumfang 1x Eureka Zenith 65 E HS On Demand Bedienungsanleitung Haben Sie Fragen? Bei uns werden Sie richtig beraten, denn wir finden das passende Modell für Ihre Bedürfnisse! Wählen Sie: 0931 467 864 20 Informationen und Know-How zu Espressomaschinen finden Sie hier
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Eureka Mignon XL
Eureka Mühle Mignon XL in unterschiedlichen Farben erhältlich Espressomühle - Modell der Mignon Baureihe von Eureka 65mm Diamond Inside Scheibenmahlwerk Silence Technologie mit 1650 Umdrehungen/Min. Bohnenbehälter-Volumen: 300 g Praktische Hands-Free Siebträgergabel Eureka Mühle Mignon XL Leistungsstarke Espressomühle für ein gutes Mahlergebnis für Ihren Espresso Erstklassige Mahlqualität dank der patentierten "Diamond Inside"-Mahlscheiben (65 mm), die die optimale Geometrie der Mahlscheibe länger beibehalten und so eine konstantere Korngröße über die Zeit gewährleisten. Sehr hohe Leistung durch den starken Motor zusammen mit den 65 mm Mahlscheiben, die auch zu Hause professionelle Leistungen garantieren (3 g/s). Minimale Rückhaltung in der Mahlkammer ELR-System (Extreme Low Retention): Die Anwendung spezieller technischer Lösungen gewährleistet eine minimale Rückhaltung in der Mahlkammer und eine einzigartige Konsistenz der Dosis (ca. ± 0,2 g). Damit ist der Totraum der Eureka Mignon Mühle so gering, dass es praktisch zu keinen negativen Auswirkungen auf den Kaffeegeschmack durch alte Kaffeemehl kommen kann. Besonders geräuscharmer Mahlvorgang Dank der "Silent Technology" bleibt die Geräuschentwicklung der Eureka Mignon bei nur rund 60 dB, dass macht die Espressomühle zu einer der leisesten Vertreterinnen ihre Art. Praktische Hands-Free Siebträgergabel Die universelle gummierte „Hands-Free“ Siebträgergabel ist höhenverstellbar und kann mit allen handelsüblichen Filterträgern verwendet werden. Das Mahlen direkt in den Sieb vereinfacht Ihnen die Espressozubereitung zusätzlich. Technische Kurzbeschreibung Umdrehung / Min: 1650 U/min Maße (BxHxT): 12 x 38 x 18 cm Mahlwerk: beschichtete Scheibenmahlwerk aus gehärtetem Stahl Mahlscheiben: 65 mm, Diamond Inside Mahlwerkabstufungen: mikrometrische Mahlgradverstellung Gewicht: 7,2 kg Leistung: 320 Watt Bohnenbehälter: 300g Totraum: unter 1g Retention dank ELR System Gabel: gummiert, abnehmbar und höhenverstellbar Mahlgeschwindigkeit: 3g/s Lieferumfang 1 x Eureka Mignon XL 1 x Bohnenbehälter 1 x Siebträgergabel 1x Barista Matte mit Tamping Station 1 x Bedienungsanleitung Haben Sie Fragen? Bei uns werden Sie richtig beraten, denn wir finden das passende Modell für Ihre Bedürfnisse! Wählen Sie: 0931 467 864 20 Informationen und Know-How zu Espressomaschinen finden Sie hier
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Ihre Adresse bei Kaffeevollautomaten und Siebträgern im Gewerbebereich
KaffeeTechnik Business ist das Angebot von KaffeeTechnik Seubert speziell für Gastronomen und Gewerbetreibende.
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Guter Kaffee wird frisch gemahlen, muss frisch gemahlen werden
Als Kaffeekenner und Gastronom wissen Sie, dass man frischgemahlenen Kaffee verwenden muss, damit der Gast das volle Kaffeearoma genießen kann. Wer erstklassigen Espresso servieren will, braucht auch eine erstklassige Mühle.
In unserem Angebot finden Sie zum Beispiel Mühlen von
- Mahlkönig
- Dalla Corte
- Ceado
- ECM
- Macap
- Eureka
Markennamen, die für Qualität und Zuverlässigkeit stehen.
Warum darf nicht an der Espressomühle gespart werden?
Eine gute Espressomühle bietet die Möglichkeit den Mahlgrad individuell zu verstellen. Denn wie fein bzw. grob die Kaffeebohnen zermahlen werden, bestimmt maßgeblich über den Geschmack des daraus zubereiteten Espresso mit. Vereinfacht gilt die Faustregel: Zu fein gemahlenes Kaffeepulver verlängert die Kontaktzeit zwischen Kaffeemehl und Wasser und lässt den Espresso zu intensiv und bitter schmecken, bei zu grob gemahlenem Pulver ist die Kontaktzeit hingegen so gering, dass das Ergebnis wässrig und geschmacklos wird.
Ebenso wichtig ist die Gleichmäßigkeit des Mahlgutes. Wasser sucht sich auch bei der Espressozubereitung immer den leichtesten Weg, bei ungleichmäßig gemahlenem Kaffeepulver wird es also durch die grob gemahlenen Stellen rauschen.
An eine Gastro-Mühle werden aber natürlich noch zusätzliche Ansprüche gestellt. Ganz praktisch gesehen, sollte die Espressomühle natürlich auch in Stoßzeiten zuverlässig ihre Arbeit machen. Nicht nur in diesen Stresssituationen sollte sie einfach zu bedienen sein und dem Filterträger, in den der frische Kaffee gemahlen wird, sicheren Halt bieten. Auch Hilfsmittel wie ein Timer sollten gut sichtbar sein und den Mahlprozess zuverlässig kontrollieren. Gleiches gilt für die Grind-by-Weight-Technologie, die gerade von immer mehr Herstellern als noch genauere Timer-Alternative verbaut wird.
Außerdem muss die Mühle natürlich auch optisch etwas hermachen und sich zumindest in die Corporate Identity des Cafés, Restaurants oder Unternehmens einfügen. Neben unterschiedlichen Designs bieten viele Hersteller deshalb auch eine ganze Reihe individueller Farben an.