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Schwacher Espresso, trotz feinem Mahlgut?
Studien der University of Huddersfield und der University of Oregon zeigen, dass auch ein zu feines Mahlgut zu einem schwachen Espresso führen kann.
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Was ist eine Offset-Einstellung bei einem Dualboiler-Siebträger?
Dualboiler-Siebträger verfügen über zwei unabhängige Kessel für heißes Wasser und Dampf. Wer viele Kaffeemilchspezialitäten zubereitet, ist hier richtig.
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Barista Guide: Cappuccino
Er ist die in Deutschland vielleicht beliebteste Kaffeespezialität überhaupt: der Cappuccino
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Erfunden wurde er angeblich in den 1940ern in Irland. Aber noch heute ist der Irish Coffee besonders beliebt.
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Das Kaffeeland Vietnam – Von der DDR-Kaffeekrise zum Eierkaffee
Nach dem Ende des Vietnamkrieges begann Vietnam, den Kaffeeanbau wieder aufzubauen und zu rekultivieren, was schließlich zur zweitgrößten Kaffee-Exportnation der Welt führte.
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„Erichs Krönung“ – Die DDR Kaffeekrise und ihre Folgen für Vietnam
Die DDR-Kaffeekrise der 1970er Jahre führte zu drastischen Maßnahmen wie der Einführung des unbeliebten Mischkaffees „Erich’s Krönung“.
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