Kaffeegeschichte(n)
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Kaffee aus Brasilien: Vom Schmuggel zur Weltspitze!
Brasilien ist seit Jahrzehnten Exportweltmeister bei Kaffee, die Anfänge dieser Erfolgsgeschichte liegen in einer Romanze.
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Was die Generation Z über Kaffee denkt – Aufgedeckt!
Die Generation Z trinkt weiter Kaffee, nur anders und oft auch an anderen Orten. Der Fair Trade- und Direct Trade-Gedanke dürfte durch sie noch wichtiger werden.
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Wie Kaffeeaufbereitung den Espresso-Geschmack beeinflusst!
Die Kaffeeaufbereitung ist ein besonders wichtiger Schritt nach der Ernte und bestimmt maßgeblich den Geschmack der Kaffeebohne mit.
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Uganda – Weltweit zweitgrößter Robusta-Exporteur
Uganda, am Viktoria See gelegen, könnte die Wiege des Robusta-Kaffees sein. Heute dominiert der Robusta-Anbau mit 80% des Gesamtanbaus.
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Ist ein perfekter Espresso berechenbar?
Wissenschaftler der University of Huddersfield suchen nach der Formel für den perfekten Espresso. Doch das ist gar nicht so einfach.
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Kaffeeanbau in Peru – Hohe Qualität dank schlechter Straßen
Kaffee wurde in Peru lange nur für den Eigenverbrauch angebaut, erst spät begann man ihn auch zu exportieren.
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