Kaffeewissen

Marese Club

Fermentierung mit Früchten: Ein neuer Kaffee-Trend?

Die Art und Weise wie Fruchtaromen in unserem Kaffee entstehen, könnte sich bald fundamental ändern.

Spezialitätenkaffee im Test: Monsooned Malabar

Monsooned Malabar Kaffee gehört zu den bekanntesten Spezialitätenkaffees. Wir stellen zwei Kaffeeröstungen vor.

Eklig oder neuer Luxustrend? Fledermaus-Kaffee

Kaffee aus Madagaskar gilt qualitativ als durchschnittlich, jetzt könnte ausgerechnet einer der teuersten Kaffees der Welt von dort kommen.

Monsooning – Die Herstellung eines besonderen Kaffees

An der indischen Malabarküste erzeugt man heute mit Aufwand, was früher ganz von selbst ging und als Defekt an der Kaffeebohne galt. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über […]

Achtung! Eine Kaffeespezialität, ist nicht immer ein Spezialitätenkaffee!

Die Begriffe Kaffeespezialität und Spezialitätenkaffee klingen ähnlich, dahinter stehen aber zwei unterschiedliche Definitionen. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle News, Trends um Informationen zum Thema Kaffee, Kaffeevollautomaten […]