Kaffee und seine Herkunft
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Fairtrade-Kaffee – ein beliebtes Nischenangebot
Kaffee ist in Deutschland eine wichtige Säule des Fairtrade-Gedankens. 2022 wurden 20.057 Tonnen Fairtrade-Kaffee in Deutschland verkauft.
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Revolutioniert anaerobe Fermentation Ihren Kaffee?
Anaerobe Fermentation benötigt CO2 und findet ohne Sauerstoff statt, und führt zu intensiven und vielfältigeren Geschmacksprofilen.
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Kaffeeernte: Handarbeit ist nicht immer beste Wahl
Qualitätssteigerung durch manuelle Ernte: Die Handernte sichert die höchste Qualität der Kaffeekirschen.
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Kaffee aus Brasilien: Vom Schmuggel zur Weltspitze!
Brasilien ist seit Jahrzehnten Exportweltmeister bei Kaffee, die Anfänge dieser Erfolgsgeschichte liegen in einer Romanze.
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Uganda – Weltweit zweitgrößter Robusta-Exporteur
Uganda, am Viktoria See gelegen, könnte die Wiege des Robusta-Kaffees sein. Heute dominiert der Robusta-Anbau mit 80% des Gesamtanbaus.
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Kaffeeanbau in Peru – Hohe Qualität dank schlechter Straßen
Kaffee wurde in Peru lange nur für den Eigenverbrauch angebaut, erst spät begann man ihn auch zu exportieren.




