Siebtr\u00e4ger werden in den seltensten F\u00e4llen einfach so spontan nebenbei gekauft, schlie\u00dflich stellen sie auch finanziell eine Investition dar. Aber wer erst einmal einen Espresso aus ihnen gekostet hat, der m\u00f6chte sie nicht mehr missen. Wer es sich leisten kann, schafft sich dann einen Siebtr\u00e4ger an, um sich diesen Kaffeegenuss ab da an auch in den eigenen vier W\u00e4nden und jederzeit g\u00f6nnen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n
Gerade f\u00fcr Einsteiger k\u00f6nnen Technologie und Fachbegriffe allerdings durchaus verwirrend sein. Wir haben an dieser Stelle deshalb die 7 hilfreiche Tipps zusammengefasst, die Sie im Vorfeld beachten sollten:<\/p>\n\n\n
Professionelle Siebtr\u00e4ger, egal ob f\u00fcr den Einsatz in Privathaushalten oder der Gastronomie, lassen sich in drei Gruppen einteilen:<\/p>\n\n\n\n
Grob gesagt geht es dabei aber um die Wasser- und Dampfkreisl\u00e4ufe im Inneren des Siebtr\u00e4gers. Bei einer Ein-Kreiser-Maschine werden hei\u00dfes Wasser und Dampf \u00fcber die gleich Leitung bef\u00f6rdert, bei einem Zwei-Kreiser k\u00f6nnen die beiden Aggregatzust\u00e4nde in jeweils eigenen Kreisl\u00e4ufen transportiert werden. Bei Ein-Kreis- und Zwei-Kreis-Maschinen ist jedoch immer nur ein Kessel f\u00fcr hei\u00dfes Wasser und Dampf vorhanden, beim Dualboiler jedoch zwei.<\/p>\n\n\n\n
Das ist vor allem dann wichtig, wenn Sie Wert auf Kaffeespezialit\u00e4ten mit Milch wertlegen. Das Aufsch\u00e4umen mit Milch ist nat\u00fcrlich auch mit einem Ein-Kreiser m\u00f6glich, aber doch umst\u00e4ndlicher und verl\u00e4ngert den gesamten Zubereitungsprozess. Schlie\u00dflich k\u00f6nnen Sie nicht gleichzeitig Wasser und Wasserdampf durch eine Leitung transportieren. Deshalb gilt die Grundregel, dass Fans des puren Espresso mit einer guten Ein-Kreis-Maschine gut bedient sind, w\u00e4hren Liebhaber von Cappuccino oder Latte Macchiato idealerweise zum Dualboiler, zumindest aber zu einem Zwei-Kreis-Siebtr\u00e4ger greifen sollten.<\/p>\n\n\n
Auch zur PID-Steuerung haben wir Ihne bereits einen ausf\u00fchrlichen Artikel<\/a> vorgelegt. Einsteiger sind bei den hochwertigen Siebtr\u00e4gern von Dalla Corte, ECM, Rocket Espresso, Lelit oder Bezzera mit den Standardeinstellungen in der Regel gut bedient. Sobald sie allerdings ein wenig Erfahrung gesammelt haben, wir bei vielen die Leidenschaft f\u00fcr das eigene Probieren und Optimieren bei der Espressozubereitung geweckt. Und tats\u00e4chlich gibt es zahlreiche Stellschrauben, an denen der Barista dem Endprodukt eine v\u00f6llig neue Richtung geben kann. Und eine der meistgenutzten davon ist die PID-Steuerung, \u00fcber die dynamische Br\u00fchtemperaturregelung m\u00f6glich ist. Sind sie also vom Espressofieber gepackt, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie fr\u00fcher oder sp\u00e4ter mit einer PID-Steuerung Ihres Siebtr\u00e4gers arbeiten m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n Das frischgemahlene Kaffeepulver wird in den Filter gegeben und dann mittels Tamper fachgerecht verdichtet. Es gibt mehrere g\u00e4ngige Durchmesser dieser kleinen runden Filter, hochwertige Siebtr\u00e4ger arbeiten jedoch meist mit Filtern von 58mm Durchmesser bzw. in manchen F\u00e4llen auch 58,5mm.<\/p>\n\n\n\n Die Filtergr\u00f6\u00dfe spielt nicht nur eine Rolle, weil Zubeh\u00f6r wie Tamper & Co. darauf abgestimmt werden, sondern erleichtert gerade auch Einsteigern den Umgang mit dem neuen Ger\u00e4t. Wer auf der Suche nach Anregungen einen Profitipp befolgt, der auf eine Filtergr\u00f6\u00dfe von 58mm ausgelegt ist, wird mit einer Filtergr\u00f6\u00dfe von 53mm zu keinem befriedigenden Ergebnis gelangen.<\/p>\n\n\n Wer sich f\u00fcr den Siebtr\u00e4ger entscheidet, erwirbt ein Qualit\u00e4tsprodukt, mit dem er auf Jahre hinaus Espresso, Caf\u00e9 Creme, Cappuccino und andere Kaffeespezialit\u00e4ten zubereiten wird. Damit der Barista jedoch m\u00f6glichst lange Freude an seiner Espressomaschine hat, sollte diese regelm\u00e4\u00dfig gewartet werden. Dabei geht es nicht nur um ein Durchchecken des Ger\u00e4ts und eine gr\u00fcndliche Reinigung, sondern zum Beispiel auch um den Austausch bekannter Verschlei\u00dfteile wie Dichtungsringe. Wer handwerkliches Geschick hat, kann viel davon auch selbst erledigen. Alle anderen sollten sich aber fr\u00fchzeitig nach M\u00f6glichkeiten einer Wartung umsehen.<\/p>\n\n\n\n Wer seinen Siebtr\u00e4ger im Fachhandel kauft ist hier meist im Vorteil, da viele Fachh\u00e4ndler eine eigene Werkstatt betreiben, in der neben Reparaturen auch Wartungen vorgenommen werden.<\/p>\n\n\n Ein wirklich guter Siebtr\u00e4ger kann also durchaus eine Anschaffung f\u00fcrs Leben sein. Nicht wenige Baristi werden jedoch vom Updatefieber erfasst. Wer beispielsweise mit einem Ein-Kreiser eingestiegen ist, m\u00f6chte irgendwann dann doch auf einen Dualboiler umsteigen. Vielleicht ist dank des erstklassigen Espressos aber auch der Kaffeedurst im eigenen Haushalt gestiegen, oder der Haushalt selbst hat sich vergr\u00f6\u00dfert. Und obwohl die grundlegende Technologie in einem Siebtr\u00e4ger als besonders ausgereift gilt, gelingt es doch Herstellern immer wieder kleine, aber entscheidende Verbesserungen in Nachfolgeger\u00e4ten zu implementieren. Kurzum, Gr\u00fcnde f\u00fcr die Anschaffung eines neuen Siebtr\u00e4gers gibt es viele.<\/p>\n\n\n\n Statt sie ungenutzt auf dem Dachboden verstauben zu lassen, macht es nat\u00fcrlich mehr Sinn die obsolet gewordene Maschine zu verkaufen oder beim Fachh\u00e4ndler in Zahlung zu geben. Damit sich das jedoch finanziell lohnt, sollte man sich schon bei der Anschaffung mit dem sp\u00e4ter m\u00f6glichen Wiederverkaufswert besch\u00e4ftigen.<\/p>\n\n\n Von einer hohen Wasserh\u00e4rte sprechen Experten, wenn das Wasser aus der Leitung besonders viel Kalk, Mineralien, Schadstoffe usw. enth\u00e4lt. Dabei unterscheidet sich die Wasserh\u00e4rte von Region zu Region teils deutlich, so dass Sie gut beraten sind sie selbst zu messen. Denn die Wasserh\u00e4rte spielt nicht nur bei der Gef\u00e4hrdung der Maschine durch Kalkablagerungen eine Rolle, sondern wirkt sich in jeder Tasse im Geschmack aus. Weiches Wasser kann die im Kaffee enthaltenen S\u00e4uren betonen, hartes Wasser hingegen die Bitterstoffe.<\/p>\n\n\n\n In den wenigsten F\u00e4llen wird das Wasser aus der Leitung ideal f\u00fcr die Arbeit mit dem Siebtr\u00e4ger sein. Der Einsatz von Filtersystem kann die Wasserqualit\u00e4t entscheidend verbessern, in dem sch\u00e4dliche Stoffe herausgefiltert, sinnvolle allerdings im Wasser belassen werden. Oder Sie greifen zu Mineralwasser. Aber Vorsicht, nicht jedes Mineralwasser ist f\u00fcr diesen Einsatz geeignet.<\/p>\n\n\n Der wichtigste Ratschlag folgt zum Schluss, legen Sie \u00e4hnlich viel Energie in den Kauf der Espressom\u00fchle wie in die des Siebtr\u00e4gers. L\u00e4sst sich der Mahlgrad nicht einstellen, ist das Mahlgut gar unregelm\u00e4\u00dfig, ist dem Siebtr\u00e4ger die Grundlage f\u00fcr eine perfekte Zubereitung bereits entzogen. Ja, Siebtr\u00e4ger sind keine Discounterware, aber wer bei der Espressom\u00fchle spart, spart am falschen Ende. Anforderungen wie ein Scheibenmahlwerk oder eine stufenlose Mahlgradeinstellung sollte die neue Espressom\u00fchle schon erf\u00fcllen, um Kaffeepulver einer entsprechenden Qualit\u00e4t zu erzeugen.<\/p>\n\n\n\n Diese Liste ist nat\u00fcrlich nicht abschlie\u00dfend und es kann noch ganz individuelle Gr\u00fcnde f\u00fcr mehr Kaffee geben. Am besten besprechen Sie den Kauf mit dem Fachh\u00e4ndler Ihres Vertrauens. Er kann Ihnen zum Beispiel auch dabei weiterhelfen, welche Ausr\u00fcstung Sie neben dem Tamper wirklich ben\u00f6tigen, oder weitere entscheidende Fragen kl\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n Wir haben Ihr Interesse geweckt, und Sie m\u00f6chten sich konkret beraten lassen? Kein Problem, gemeinsam finden wir den richtigen Siebtr\u00e4ger f\u00fcr Ihre Bed\u00fcrfnisse. Kontaktieren Sie uns einfach \u00fcber die kundenservice@kaffeetechnik-seubert.de<\/a> oder per Telefon \u00fcber die 0931 467 864 20.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vor dem Kauf einen Siebtr\u00e4gers gilt es gerade f\u00fcr Einsteiger einiges zu beachten. 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Achten Sie auf die richtige Filtergr\u00f6\u00dfe.<\/h2>\n\n\n
4. Ist eine regelm\u00e4\u00dfige Wartung m\u00f6glich?<\/h2>\n\n\n
5. Wie hoch ist der Wiederverkaufswert des Siebtr\u00e4gers?<\/h2>\n\n\n
6. Erkundigen Sie sich nach der Wasserh\u00e4rte in Ihrer Region.<\/h2>\n\n\n
7. W\u00e4hlen Sie auch die Espressom\u00fchle sorgf\u00e4ltig aus!<\/h2>\n\n\n
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