{"id":3530,"date":"2023-03-16T11:29:00","date_gmt":"2023-03-16T10:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/?p=3530"},"modified":"2025-07-24T07:37:02","modified_gmt":"2025-07-24T05:37:02","slug":"die-richtige-kaffeemuehle-fuer-meine-espressomaschinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/die-richtige-kaffeemuehle-fuer-meine-espressomaschinen\/","title":{"rendered":"Die richtige Kaffeem\u00fchle f\u00fcr meine Espressomaschinen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-very-light-gray-to-cyan-bluish-gray-gradient-background has-background\"><strong>Zusammenfassung:<\/strong> Heute kann man die Anbieter von Kaffee- und Espressom\u00fchlen in zwei Gruppen unterteilen. Es gibt die Spezialisten wie Mahlk\u00f6nig, Eureka oder Ceado, die sich auf Espressom\u00fchlen spezialisiert haben, oder ECM, Rocket Espresso oder auch Dalla Corte, die die zu ihren Siebtr\u00e4gern passende M\u00fchlen bauen. Und diese Marken sind nur eine kleine Auswahl eines Marktes, der heute M\u00fchlen f\u00fcr jeden Bedarf und auch in jeder Preisklasse anbietet. F\u00fcr welche Marke Sie sich am Ende entscheiden ist aber gar nicht mal so wichtig, wichtig ist eher, dass die M\u00fchle Ihrer Wahl auch Ihren Anspr\u00fcchen gerecht wird \u2013 also sich in diesem Fall f\u00fcr das Mahlen von Kaffeebohne eignet, die im Anschluss zur Extraktion eines perfekten Espresso genutzt werden.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"simpletoc-title\">Inhaltsverzeichnis<\/h2>\n<ul class=\"simpletoc-list\">\n<li><a href=\"#wer-hat-die-kaffeemuehle-erfunden\">Wer hat die Kaffeem\u00fchle erfunden?<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#worauf-ist-beim-kauf-einer-kaffeemuehle-zu-achten\">Worauf ist beim Kauf einer Kaffeem\u00fchle zu achten?<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#1-das-mahlwerk\">1. Das Mahlwerk<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#das-schlagmahlwerk\">Das Schlagmahlwerk<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kegelmahlwerk\">Kegelmahlwerk<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#scheibenmahlwerk\">Scheibenmahlwerk<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#2-geschwindigkeit-und-motorleistung\">2. Geschwindigkeit und Motorleistung<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#wie-findet-man-den-richtigen-mahlgrad\">Wie findet man den richtigen Mahlgrad?<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#mahlgradeinstellung\">Mahlgradeinstellung<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#programmierbarkeit\">Programmierbarkeit<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#direktmahler-oder-auffangbehaelter\">Direktmahler oder Auffangbeh\u00e4lter<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#espressomuehlen-von-mahlkoenig\">Espressom\u00fchlen von Mahlk\u00f6nig<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#so-einfach-reinigen-sie-ihre-kaffee-und-espressomuehle\">So einfach reinigen Sie Ihre Kaffee- und Espressom\u00fchle<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#welche-kaffeebohnen-sind-fuer-welche-muehlen-geeignet\">Welche Kaffeebohnen sind f\u00fcr welche M\u00fchlen geeignet?<\/a>\n<\/li><\/ul>\n\n\n<p>Kaffeem\u00fchlen verarbeiten die Bohnen zu frischem Kaffeepulver, um dann, k\u00f6stlich duftend, als Espresso, Cappuccino oder Kaffee in die Tasse zu flie\u00dfen. Worauf ist also beim Kauf einer Kaffeem\u00fchle zu achten? Wo liegen die gro\u00dfen und kleinen Unterschiede bei den einzelnen M\u00fchlentypen? Und wie ermitteln Sie den passenden Mahlgrad? All diese Fragen beantworten wir im folgenden Kaffeem\u00fchlen Ratgeber.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wer-hat-die-kaffeemuehle-erfunden\">Wer hat die Kaffeem\u00fchle erfunden?<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"640\" src=\"https:\/\/kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehl0.jpg\" alt=\"Alte Kaffeem\u00fchle\" class=\"wp-image-3534\" style=\"width:300px\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehl0.jpg 632w, https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehl0-296x300.jpg 296w, https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehl0-75x75.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Alte Kaffeem\u00fchle aus Gro\u00dfmutters Zeiten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Wer die Kaffeem\u00fchle erfunden hat, l\u00e4sst sich heute nicht mehr genau sagen. Die ersten Funde von Kaffeem\u00fchlen lassen sich auf die Zeit um 3.500 v.Chr. zur\u00fcckdatieren. Die M\u00fchle oder besser gesagt, eine Methode, um die ger\u00f6steten Kaffeebohnen zu zerkleinern, ben\u00f6tigt man seit es Kaffee gibt. Dienten zuerst noch Steine dazu, die Bohnen zu zermahlen, wurde in der Antike ein M\u00f6rser verwendet. In der Zeit des r\u00f6mischen Reiches wurde dieser dann zu einer handbetriebenen M\u00fchle zum Getreide mahlen weiterentwickelt. Als das Kaffeetrinken dann nach Europa kam, war die n\u00f6tige Technik vorhanden.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Laufe des Mittelalters verbreitete sich der Kaffee in ganz Europa und zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurde die erste \u201emanuelle Kaffeemahl-Vorrichtung\u201c urkundlich erw\u00e4hnt. Da zu dieser Zeit bekannt war, dass der Kaffee an Geschmack gewinnt, je feiner die Bohne zersto\u00dfen wird, ist an dieser Mahlvorrichtung der Mahlgrad bereits verstellbar. Mit der Beliebtheit des Kaffee stieg der technische Fortschritt immer weiter an und die Suche nach dem perfekten Espresso hatte begonnen\u2026<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"worauf-ist-beim-kauf-einer-kaffeemuehle-zu-achten\"><a><\/a>Worauf ist beim Kauf einer Kaffeem\u00fchle zu achten?<\/h2>\n\n\n<p>Die Entwicklung, die die Kaffeem\u00fchle in den letzten drei Jahrhunderten durchlaufen hat, ist erstaunlich. Nichts erinnert an einer hochmodernen Espressom\u00fchle mehr an die kleine Handm\u00fchle mit der unsere Gro\u00dfelterngeneration noch die Bohnen f\u00fcr ihren Filterkaffee gemahlen hat. Obwohl die grunds\u00e4tzliche Arbeitsweise immer noch die selbe ist. Seit jeher ben\u00f6tigt eine Kaffeem\u00fchle ein gutes Mahlwerk. Die M\u00fchle mahlt die Kaffeebohnen ohne sie zu erhitzen und erzeugt ein homogenes Mahlgut. Mahlgradeinstellung, Motorleistung und Geschwindigkeit sowie Programmierbarkeit sind weitere Faktoren, auf die es sich lohnt beim Kauf einer guten Espressom\u00fchle zu achten.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-das-mahlwerk\"><a><\/a>1. Das Mahlwerk<\/h2>\n\n\n<p>Erst mit einem guten Mahlwerk gelingt die perfekte Extraktion. Eine gute Kaffeem\u00fchle f\u00fcr Espresso liefert gleichm\u00e4\u00dfiges und feines Kaffeepulver. In der Regel gibt es bei Kaffeem\u00fchlen drei Arten von Mahlwerken: Das Schlagmesser, Kegelmahlwerke und Scheibenmahlwerke. Jedes eignet sich zum Mahlen der Bohnen, besitzt aber auch Eigenheiten, die Ihre Kaufentscheidung beeinflussen.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"das-schlagmahlwerk\">Das Schlagmahlwerk<\/h3>\n\n\n<p>Die ersten elektrischen Kaffeem\u00fchlen verwendeten ein Schlagmesser, welches die Bohnen mit gro\u00dfem Schwung zerkleinert. Das Ergebnis dieses Mahlvorgangs f\u00e4llt eher bescheiden aus. Das Mahlergebnis ist sehr ungleichm\u00e4\u00dfig und die Kaffeebohnen werden beim Mahlen stark erhitzt. Das Getr\u00e4nk schmeckt bitter und sehr intensiv. Das grobk\u00f6rnige Kaffeepulver eignet sich nur f\u00fcr Filterkaffee.<\/p>\n\n\n\n<p>Vorteile:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>preiswert<\/li>\n\n\n\n<li>einfache Reinigung<\/li>\n\n\n\n<li>geeignet f\u00fcr Filterkaffee<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nachteile:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ungleichm\u00e4\u00dfiger Mahlgrad<\/li>\n\n\n\n<li>hohe Mahlgeschwindigkeit<\/li>\n\n\n\n<li>ungeeignet f\u00fcr Espresso<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"kegelmahlwerk\">Kegelmahlwerk<\/h3>\n\n\n<p>Vor allem moderne Kaffeevollautomaten verwenden vorwiegend Kegelmahlwerke. Sie haben den Vorteil, dass sie kompakt verbaut werden. W\u00e4hrend des Mahlvorgangs fallen die Bohnen von oben in das Mahlwerk. Je tiefer die Bohnen rutschen, umso geringer wird der Abstand zwischen dem Mahlkegel und der Wand des Mahlwerks. Das ergibt ein gleichm\u00e4\u00dfiges, feines Kaffeepulver. Der Mahlgrad wird \u00fcber den Abstand vom Kegel zur Au\u00dfenwand eingestellt. Mit einem leistungsstarken Motor betrieben, sind die Drehzahlen bei einer M\u00fchle mit Kegelmahlwerk geringer als bei den anderen Mahlwerken, da das Mahlgut direkt in den Auffangbeh\u00e4lter f\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n<p>Vorteil:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>niedrige Mahlgeschwindigkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nachteil:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>hoher Preis f\u00fcr hochwertige M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"scheibenmahlwerk\">Scheibenmahlwerk<\/h3>\n\n\n<p>Wer eine gute M\u00fchle f\u00fcr seinen Siebtr\u00e4ger sucht, kauft in der Regel eine Espressom\u00fchle mit Scheibenmahlwerk. Hier werden die Bohnen zwischen zwei waagrecht liegenden Mahlscheiben zerkleinert. Die Mahlscheiben sind nach innen konkav geformt, so dass die Bohnen in der Mitte aufgebrochen und anschlie\u00dfend nach au\u00dfen aufgerieben werden. Die eine Scheibe ist fest Montiert, w\u00e4hrend die andere in Bewegung ist. Es entsteht auch hier ein feines, homogenes Mahlergebnis. Das Ergebnis wird beeinflusst, indem der Abstand zwischen den Scheiben ver\u00e4ndert wird. Hier kommt es auf Gr\u00f6\u00dfe und Material der Mahlscheiben an. In der Regel bestehen die Mahlscheiben aus Keramik oder Stahl. Wichtig ist darauf zu achten, ein Material zu w\u00e4hlen, das haltbar ist und sich nicht schnell erhitzt \u2013 sonst ver\u00e4ndern sich die im Kaffee enthaltenen \u00d6le und der Kaffee schmeckt bitter und verbrannt.<\/p>\n\n\n\n<p>Vorteile:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/li>\n\n\n\n<li>gleichm\u00e4\u00dfiges Mahlgut<\/li>\n\n\n\n<li>gro\u00dfes Angebotssortiment<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nachteil:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>hohe Mahlgeschwindigkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Wir empfehlen: Scheibenmahlwerk mit Mahlscheiben ab 50 mm (besser 60mm)!<\/strong><\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-geschwindigkeit-und-motorleistung\"><a><\/a>2. Geschwindigkeit und Motorleistung<\/h2>\n\n\n<p>Ein weiterer Faktor beim Mahlen ist die Mahlgeschwindigkeit. Durch eine erh\u00f6hte Mahlgeschwindigkeit entsteht eine h\u00f6here Reibung beim Mahlvorgang. Die entstehende zus\u00e4tzliche Hitze beeinflusst das Kaffeeergebnis negativ. Espressom\u00fchlen mit einem Scheibenmahlwerk sind hier etwas anf\u00e4lliger, da der Mahlvorgang durch die Zentrifugalkraft h\u00f6here Geschwindigkeiten voraussetzt. M\u00fchlen mit einem kleinen Kegelmahlwerk verwenden ebenfalls h\u00f6here Geschwindigkeiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Oft wird \u00fcber die \u00dcberlegenheit von Kegelmahlwerken gegen\u00fcber M\u00fchlen mit einem Scheibenmahlwerk diskutiert. Dies bezieht sich auf professionelle Espressom\u00fchlen mit einem gro\u00dfen Mahlwerk und einem Leistungsstarken Motor. Viele g\u00fcnstige Kaffeem\u00fchlen sind mit einem Kegelmahlwerk ausgestattet, verf\u00fcgen aber nur \u00fcber eine kleine Ausf\u00fchrung und einen Motor mit geringer Leistung. Es verringert sich die Mahlfl\u00e4che und das Drehmoment, was zu h\u00f6heren Drehzahlen f\u00fchrt, um ein gutes Mahlergebnis zu erreichen. Der Vorteil der geringeren Mahlgeschwindigkeit, den Kegelmahlwerke bieten hebt sich bei den g\u00fcnstigen M\u00fchlen somit auf. Scheibenmahlwerke lassen sich nicht pauschal wegen ihrer hohen Drehzahlen verteufeln: Beispielsweise l\u00e4sst sich der Erw\u00e4rmung durch eine Erh\u00f6hung des Scheibendurchmessers begegnen. Die Hitzeentwicklung ist dann vernachl\u00e4ssigbar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir empfehlen: Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Mahlscheiben sollte die Espressom\u00fchle zwischen 200 und 500 Watt Leistung haben!<\/strong><\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wie-findet-man-den-richtigen-mahlgrad\"><a><\/a>Wie findet man den richtigen Mahlgrad?<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehle1.jpg\" alt=\"Moderne Espressom\u00fchle\" class=\"wp-image-3538\" style=\"width:250px\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehle1.jpg 720w, https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/muehle1-211x300.jpg 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Moderne Espressom\u00fchle.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Neben dem Mahlwerk und der Mahlgeschwindigkeit ist der passende Mahlgrad die wichtigste Komponente bei einer Kaffeem\u00fchle. Wenn der Mahlgrad zu grob oder zu fein eingestellt ist, extrahiert ihr Espresso nicht richtig. Je nachdem ob es zu einer \u00dcber- oder Unterextraktion kommt, schmeckt der Kaffee zu w\u00e4ssrig oder zu bitter.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei einer Unterextraktion ist der Mahlgrad zu grob eingestellt. Das Mahlgut wird mit dem Tamper nicht genug verdichtet und das Wasser flie\u00dft zu schnell durch den Filtertr\u00e4ger. Dies erkennen Sie vor allem daran, dass der Espresso schnell aus dem Filtertr\u00e4ger l\u00e4uft und schneller als in den empfohlenen 20-30 Sekunden in die Tasse flie\u00dft. Um dies zu korrigieren, m\u00fcssen Sie also den Mahlgrad Ihrer Kaffeem\u00fchle etwas feiner einstellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei einer \u00dcberextraktion liegt genau das Gegenteil vor. Der Mahlgrad ist zu fein eingestellt und das Wasser flie\u00dft zu langsam durch das Kaffeemehl. Dies erkennen Sie daran, dass der Espresso viel zu langsam aus dem Filtertr\u00e4ger tropft und weit l\u00e4nger als 30 Sekunden ben\u00f6tigt, um die Espressotasse zu f\u00fcllen. W\u00e4hlen Sie den Mahlgrad Ihrer Kaffeem\u00fchle etwas grober und l\u00f6sen Sie die \u00dcberextraktion auf. Sie erhalten Sie einen wohlschmeckenden Espresso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir empfehlen: Espresso wird mit 7-8 Gramm Kaffeemehl und einer Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden gebr\u00fcht!<\/strong><\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mahlgradeinstellung\">Mahlgradeinstellung<\/h3>\n\n\n<p>Bei den Kaffeem\u00fchlen lassen sich grunds\u00e4tzlich zwischen zwei Arten, den Mahlgrad zu verstellen, unterscheiden: Stufenweise und stufenlos. Bei einer M\u00fchle mit stufenweiser Mahlgrad Verstellung wird der Mahlgrad \u00fcber ein Raster verstellt. Der Vorteil liegt hier darin, dass Sie die Einstellung immer wieder finden. Daf\u00fcr sind die Einstellm\u00f6glichkeiten begrenzt und der letzte Grad an Genauigkeit wird eventuell nicht erreicht. Dies wiederrum ist der Vorteil der stufenlosen Einstellung. Der Mahlgrad ist fein und genau einstellbar, Sie finden ihn, wenn er verstellt wurde, nur mit Probieren wieder.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir empfehlen:&nbsp;stufenlose Einstellung f\u00fcr den perfekten Mahlgrad!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Tipp: Lesen Sie auch unseren ausf\u00fchrlichen Beitrag &#8222;<a href=\"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/Wie-finde-ich-den-richtigen-Mahlgrad-fuer-meinen-Kaffee\">Wie finde ich den richtigen Mahlgrad f\u00fcr meinen Kaffee?<\/a>&#8222;<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"programmierbarkeit\">Programmierbarkeit<\/h3>\n\n\n<p>Wenn Sie einmal Ihren perfekten Espresso gefunden haben, m\u00f6chten Sie diesen sicherlich immer wieder trinken. All das Suchen und Probieren endet nicht nach einer Tasse Espresso. Deshalb ist es wichtig, viele Faktoren beim Espresso br\u00fchen m\u00f6glichst konstant zu halten. Dazu geh\u00f6rt die gemahlene Menge Kaffeemehl. Diese liegt f\u00fcr einen Singleespresso bei 7-8 Gramm Mahlgut. Am einfachsten erreichen Sie hier eine Konstanz, wenn Sie eine M\u00fchle mit programmierbarem Timer verwenden. Indem Sie die Dauer des Mahlvorgangs stoppen und einprogrammieren, erhalten Sie ein reproduzierbares Ergebnis und eine konstante Ausgabemenge.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir empfehlen:&nbsp;programmierbare M\u00fchlen f\u00fcr gleichbleibenden Espressogenu<\/strong><strong>ss!<\/strong><\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"direktmahler-oder-auffangbehaelter\">Direktmahler oder Auffangbeh\u00e4lter<\/h3>\n\n\n<p>Bei einem On-Demand Grinder (Direktmahler) handelt es sich um eine M\u00fchle, die direkt auf Abruf in den Filtertr\u00e4ger mahlt. Das hat den Vorteil, dass die Bohnen f\u00fcr jeden Espresso frisch gemahlen werden. Es entsteht der perfekte Espressogeschmack. Eine M\u00fchle mit Auffangbeh\u00e4lter eignet sich vor allem dann, wenn regelm\u00e4\u00dfig gr\u00f6\u00dfere Mengen an Kaffeepulver in kurzer Zeit ben\u00f6tigt werden. Dies ist vor allem bei gastronomischen Betrieben h\u00e4ufig der Fall. F\u00fcr den privaten Gebrauch ist ein Direktmahler optimal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wir empfehlen:&nbsp;Direktmahler f\u00fcr frischen Espressogenuss!<\/strong><\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"espressomuehlen-von-mahlkoenig\">Espressom\u00fchlen von Mahlk\u00f6nig<\/h2>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mahlk\u00f6nig - THE FIRST 100 YEARS\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gOpOaOsO4ak?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Kaffee- und Espressom\u00fchlen von Mahlk\u00f6nig\u00a0z\u00e4hlen weltweit zu den Besten. Sowohl f\u00fcr den Einsatz in Privathaushalten, als auch in der Gastronomie sind sie seit Jahren erste Wahl. Bei KaffeeTechnik Seubert sind wir stolz darauf offizieller\u00a0<strong>Premium-Partner von Mahlk\u00f6nig<\/strong>\u00a0zu sein!<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"so-einfach-reinigen-sie-ihre-kaffee-und-espressomuehle\">So einfach reinigen Sie Ihre Kaffee- und Espressom\u00fchle<\/h2>\n\n\n<p>Nach jedem Mahlvorgang verbleiben feine Kaffeepulverreste und \u00d6le von den gemahlenen Bohnen in Ihrer M\u00fchle. Diese k\u00f6nnen sich festsetzen oder Klumpen bilden. Manches davon wird dann beim n\u00e4chsten Mahlvorgang doch noch ausgegeben. Das kann gleich doppelt schlecht sein, da die Klumpen zum einen die gleichm\u00e4\u00dfige Konsistenz des Mahlguts zerst\u00f6ren und den Geschmack negativ beeinflussen.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit Ihnen das nicht passiert, haben wir Ihnen hier die&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/6-Tipps-zum-Reinigen-von-Espressomuehlen\">ultimativen 6 Tipps zum Reinigen von Espressom\u00fchlen<\/a>&nbsp;<\/strong>zusammengestellt.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"welche-kaffeebohnen-sind-fuer-welche-muehlen-geeignet\"><a><\/a>Welche Kaffeebohnen sind f\u00fcr welche M\u00fchlen geeignet?<\/h2>\n\n\n<p>In M\u00fchlen sollten ausschlie\u00dflich ger\u00f6stete Kaffeebohnen verarbeitet werden. Dar\u00fcber hinaus sind Espressom\u00fchlen sowohl f\u00fcr Espressor\u00f6stungen als auch f\u00fcr Kaffeer\u00f6stungen f\u00fcr Filterkaffee geeignet. Bei einem Mahlprozess f\u00fcr Filterkaffee sollte lediglich der Mahlgrad gr\u00f6\u00dfer sein als f\u00fcr Espresso. Umgekehrt sind Kaffeem\u00fchlen, die extra daf\u00fcr konzipiert wurden, nicht f\u00fcr Espresso geeignet. Dazu ist der Mahlgrad nicht kontrollierbar und das Mahlgut wird f\u00fcr die Zubereitung von Espresso zu unregelm\u00e4\u00dfig.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Um Kaffeebohnen f\u00fcr eine Siebtr\u00e4ger Espressomaschine zu mahlen, empfehlen wir Ihnen eine Kaffeem\u00fchle mit Scheibenmahlwerk zu kaufen. Hier erhalten Sie in der Regel f\u00fcr einen guten Preis das beste Mahlergebnis. Achten Sie darauf, die Mahlscheiben m\u00f6glichst gro\u00df und der Motor m\u00f6glichst leistungsstark zu w\u00e4hlen, um der Hitzeentwicklung entgegenzuwirken. Je nachdem, wie genau Sie Ihre Kaffeem\u00fchle einstellen m\u00f6chten, raten wir zu einer M\u00fchle mit stufenlosem Mahlgrad. Gerade f\u00fcr Hobby-Baristas, die nicht den Umschlag eines Cafes haben.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die moderne Espressom\u00fchle kann auf alte Wurzeln zur\u00fcckblicken. Bei der Auswahl kommt es auf Mahlgrad, Geschwindigkeit und Motorleistung an.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119,121],"tags":[127,109],"class_list":["post-3530","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-barista-wissen","category-espressomuehlen-know-how","tag-eureka","tag-mahlkoenig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3530"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3540,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3530\/revisions\/3540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}