{"id":3441,"date":"2023-08-01T10:48:00","date_gmt":"2023-08-01T08:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/?p=3441"},"modified":"2024-12-11T10:51:39","modified_gmt":"2024-12-11T09:51:39","slug":"barista-guide-barbagliata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/barista-guide-barbagliata\/","title":{"rendered":"Barista Guide: Barbagliata"},"content":{"rendered":"\n<p>Im Norden Italiens, wo die gro\u00dfen Siebtr\u00e4germanufakturen ihre Heimat haben, ist diese Vielfalt an regionalen Kaffeespezialit\u00e4ten besonders ausgepr\u00e4gt. Hier hat scheinbar nicht nur jede Region wie Venetien oder die Toskana eine bevorzugte Kaffeespezialit\u00e4t, sondern oft unterscheiden sich die Favoriten schon von Stadt zu Stadt.<\/p>\n\n\n\n<p>In Mailand, der zweitgr\u00f6\u00dften Stadt Italiens und dem politischen, wie kulturellem Zentrum der Lombardei, genie\u00dft man recht gerne eine Tasse Barbagliata. Die Urspr\u00fcnge dieser Kaffeespezialit\u00e4t lassen sich nicht mehr exakt zur\u00fcckverfolgen. Das sie aber bereits im Laufe des 19. Jahrhunderts entstanden sein muss, gilt als sicher. Diese hei\u00df wie kalt getrunkene K\u00f6stlichkeit ist vor allem f\u00fcr jene etwas, die es gerne ein wenig s\u00fc\u00dfer m\u00f6gen und nicht gerade Kalorien z\u00e4hlen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zutaten\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 ml Espresso<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Kakao<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Schlagsahne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n<p>Kochen Sie zun\u00e4chst das Wasser in einem Topf und geben Sie dann Kakaopulver und Zucker dazu. In der Zwischenzeit bereiten Sie am besten den Espresso zu, f\u00fcr das Rezept ben\u00f6tigen Sie ungef\u00e4hr 200ml. Geben Sie den Espresso und dann auch die Milch noch in den Topf und r\u00fchren alles gut um.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt muss die Barbagliata nur noch in die Tasse oder auch ein hohes Glas gef\u00fcllt werden. Als Abschluss kommt noch etwas Schlagsahne auf das Getr\u00e4nk.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Barbagliata wird nicht immer sofort hei\u00df genossen. Manche Mail\u00e4nder bevorzugen die kalte Variante. Gerade der abgek\u00fchlte Espresso kann, je nach verwendeter R\u00f6stung, dem ganzen Getr\u00e4nke eine komplett andere Geschmacksnote mitgeben, als wenn er frisch aufgebr\u00fcht w\u00e4re. <\/p>\n\n\n\n<p>Unser Tipp: Am besten beides ausprobieren und dann selbst entscheiden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Barbagliata geh\u00f6rt in Norditalien, und ganz besonders in Mailand, zu den beliebtesten Kaffeespezialit\u00e4ten.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3442,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[118],"tags":[],"class_list":["post-3441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kaffeespezialitaeten-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3443,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3441\/revisions\/3443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}