Die Geschichte des Caff\u00e8 Americano begann im Herbst 1943, als es den alliierten Truppen im 2. Weltkrieg gelang in Italien zu landen. Kaffee war unter den Soldaten beliebt, auch wenn es ihnen wohl mehr um das Koffein ging als um den guten Geschmack. Zubereitet wurde der Kaffee in der Regel mit einer Filtermaschine. Von Espresso hatten die meisten GIs wahrscheinlich zuvor noch nie etwas geh\u00f6rt. Und er muss ihnen anfangs auch nicht besonders gut geschmeckt haben.<\/p>\n\n\n\n
Viele GI’s fanden den Espresso zu stark, zu bitter und begannen ihn mit kaltem Wasser zu strecken. Auf diese Weise schw\u00e4chten sie den Geschmack ab, ohne aber die absolute Menge an Koffein zu reduzieren. Die Geburtsstunde des Caff\u00e8 Americano.<\/p>\n\n\n
Anders als die Amerikaner 1943 sch\u00fcttet man heute nicht einfach kaltes Wasser in einen Espresso. Im ersten Schritt lassen Sie einfach hei\u00dfes Wasser in der Menge eines Espresso in eine Kaffeetasse laufen. Nach diesem \u201eLeer-Shot\u201c mahlen Sie die Kaffeebohnen f\u00fcr eine Espresso-Extraktion. F\u00fcgen Sie diese dann wie gewohnt in den Siebtr\u00e4ger ein und klemmen diesen an die Espressomaschine.<\/p>\n\n\n\n
Im n\u00e4chsten Schritt lassen Sie einen Espresso in die Tasse mit hei\u00dfem Wasser laufen. Achten Sie darauf, dass die Espresso nicht zu hell wird sonst k\u00f6nnte das Ergebnis am Ende doch zu schwach im Geschmack werden.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcbrigens:<\/strong> In manchen Varianten entfernt der Barista am Ende noch die d\u00fcnne Crema mit Hilfe eines L\u00f6ffels. Auf diese Weise wird der Geschmack noch eine Spur sanfter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Americano hat es auch in deutschen Caf\u00e9s l\u00e4ngst auf die Speisekarte geschafft.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3433,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[118],"tags":[],"class_list":["post-3432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kaffeespezialitaeten-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3434,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432\/revisions\/3434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}