Manche bezeichnen einen Ristretto auch als „verk\u00fcrzten“ Espresso. Tats\u00e4chlich besteht der Hauptunterschied zwischen den beiden Kaffeespezialit\u00e4ten in der verwendeten Menge Wasser. Der Ristretto kommt mit gut der H\u00e4lfte der Wassermenge eines Espresso aus.<\/p>\n\n\n
Die ersten Ristretti gingen wohl in den 1960ern \u00fcber italienische Kaffeebartheken, international bekannt wurde die Kaffeespezialit\u00e4t allerdings erst um das Jahr 2000. Vor allem in den USA gewann er urpl\u00f6tzlich an Beliebtheit, und wurde von manchen US-Baristi als die Zukunft des Kaffees gefeiert. Lange hielt der Siegeszug jedoch nicht an, und zumindest in der offiziellen Kaffeeszene musste der Ristretto einiges einstecken. Allen voran sein Ausschluss bei Barista-Meisterschaften<\/strong>, weil er eben doch nicht mehr als ein „verk\u00fcrzter“ Espresso sein.<\/p>\n\n\n Mahlen Sie zun\u00e4chst die Bohnen, am besten eignet sich nat\u00fcrlich eine Espressor\u00f6stung. Danach geben Sie wie gewohnt das frischgemahlene Kaffeepulver in den Sieb und komprimieren es mit dem Tamper. Falls Sie es gewohnt sind mit einem Distributor und\/oder einem WDT-Tool zu arbeiten, k\u00f6nnen Sie das nat\u00fcrlich auch in diesem Fall tun.<\/p>\n\n\n\n Der Unterschied zu einem Espresso ist wie beschrieben die Menge Wasser des Shots bei der Zubereitung. In der Regel werden bei einem Espresso zwischen 25 und 30 ml verwendet, beim Ristretto sind des dementsprechend 10 bis 15 ml. Da man bei einem Siebtr\u00e4ger die verwendete Wassermenge nicht so detailliert bestimmen kann, muss sich der Barista mit der verbrauchten Zeit behelfen. Praktischerweise kann man die Milliliter 1:1 in Sekunden umrechnen. Der Shot f\u00fcr einen Ristretto endet also nach 10 bis 15 Sekunden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Ristretto ist mehr als ein verk\u00fcrzter Espresso. Und so bereiten Sie ihn zu.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3415,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[118],"tags":[],"class_list":["post-3414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kaffeespezialitaeten-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3414"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3414\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3416,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3414\/revisions\/3416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeetechnik-shop.de\/kaffeejournal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zubereitung:<\/h2>\n\n\n