+ + + Die Dalla Corte Studio verspricht eine bisher in Privathaushalten kaum gekannte Espressoqualität. + + +

Seit Dezember finden Sie in unserem Angebot an Siebträgern und Espressomühlen mit Dalla Corte eine weitere Premiummarke. Vor allem in der Gastronomie ist die Marke seit Jahren eine etablierte Größe. Neben professionellen Gastro-Siebträgern wie die Dalla Corte XT, hat die italienische Siebträgermanufaktur aber auch die Dalla Corte Studio im Portfolio.

Die Dalla Corte Studio richtet sich an den ambitionierten Espressoliebhaber, der auch in den eigenen vier Wänden auf höchste Qualität setzt. Dabei hat dieser Siebträger vom Hersteller eigentlich eine Ausstattung mitbekommen, die sich mit jedem professionellen Gerät messen könnte. Und wäre das Gerät nicht äußerst kompakt in der Bauweise und würde nicht mit „nur“ einer Brühgruppe daherkommen, die Studio stände auch einem Gastrobetrieb gut zu Gesicht. So handelt es sich aber wohl über das Highend-Angebot von Dalla Corte an den ambitionierten Barista.*

Der Blick von außen

Optisch weiß die Dalla Corte Studio in doppelter Hinsicht zu überzeugen. Die Frontansicht lockt durch ein edles Design, in das sich Manometer und digitale Temperaturregelung ebenso schnittig integrieren, wie der futuristische Schriftzug am unteren Ende. Links und rechts oben fällt der Blick natürlich schnell auf die Hebel, mit der die Intensität von Dampf und die Menge an Leerbezug stufenweise eingestellt werden können. Für die Gestaltung der Farbwände hat sich Dalla Corte etwas besonderes einfallen lassen, schon in den gängigen Varianten findet sich eine große Anzahl an exotischer Farben – von Eisblau bis Mondgrau. Der Hersteller verspricht aber auf Wunsch jede RAL-Farbe liefern zu können. Der individuellen Gestaltung steht also zumindest farblich nichts im Wege.

Der Blick nach innen

Doch die Optik ist das eine, wie bei so vielen Dingen kommt es natürlich auch bei einem Siebträger auf die inneren Werte an. Was also hat die Dalla Corte Studio zu bieten, nachdem der Einschalthebel umgelegt ist?

Dalla Corte Studio in unterschiedlichen Farbvarianten
Die Dalla Corte Studio in unterschiedlichen Farbvarianten.

Eine Menge, 1970 Watt Leistung, bringt die Studio in Zahlen ausgedrückt in die Küche des Barista. Eine Leistung, die es auch braucht, denn der Siebträger kann mit einer ebenso starken, wie modernen Technologie aufwarten. Das Herz des Ganzen ist eine neuartige Rotationspumpe, die den sprichwörtlichen Kreislauf das Siebträgers in Gang hält. Dalla Corte hat seine patentierte Multiboiler-Technologie verbaut, das sorgt für eine schnelle Bereitstellung von Heißwasser und Dampf, und macht die Zubereitung von feinporigen Milchschaum ohne nennenswerten Zeitverlust möglich.

Die technischen Daten auf einen Blick:

Bauart:Multiboiler
Pumpe:Rotationspumpe
Ventil:Kippventil
Wasseranschluss:Wassertank (Standard), Festwasseranschluss möglich
Füllmenge Wassertank:4 Liter
Steuerungsmöglichkeiten:Temperatur, Extraktionszeit & Prä-Infusion
Leistung:1.700 Watt
Gewicht:rund 27,5kg
Maße (B/H/T):32,1cm / 39cm / 40cm
Farbe:frei wählbar
Gehäuse:Edelstahl
Technische Daten der Dalla Corte Studio

Beim Bezug kann der Barista auf dem Display problemlos die drei wichtigsten Parameter des technischen Zubereitungsprozesses kontrollieren: Temperatur, Extraktionszeit und Prä-Infusion. Das Einstellen der individuellen Daten erfolgt intuitiv über den Drehknopf unter dem Display. So ermöglicht die Studio ihrem Besitzer einen exakt auf seinen Geschmack abgestimmten Espresso zuzubereiten, statt Espressi immer zu den gleichen Bedingungen zu zubereiten, die zwar nicht unbedingt schlecht sein müssen – aber eben nicht perfekt sind.

Die Leistung unter der Haube und die individuell anpassbaren Stellschrauben sorgen dafür, dass mit der Dalla Corte Studio ein einzigartiger Espresso zubereitet werden kann. Der Siebträger mag in der Gruppe der für Privathaushalte gedachten Siebträger eher in der gehobenen Preiskategorie spielen, rechtfertigt seinen Preis aber durch eine Espressoqualität, die sonst nur in echten professionellen Kaffeebars anzutreffen ist.  

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* Einem Einsatz der Dalla Corte Studio in einem kleinen Café oder Restaurant steht allerdings auch wenig im Wege. Wenden Sie sich einfach an unseren Kundenberater, falls Sie mehr über die Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie wissen möchten.


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