Aufbau der Kaffeekirsche – Das müssen Sie wissen

Die Kaffeebohne wächst in der Kaffeekirsche heran. Kein Wunder also, dass diese einen großen Einfluss auf den Kaffeegeschmack hat.

... weiterlesen


Haben Sie schon einmal Kaffeebohnen gegessen?

Statt ihn zu mahlen und als Espresso aufzubrühen, essen immer mehr Menschen Kaffeebohnen.

... weiterlesen


Spektroskopie: Kaffeequalität zuverlässig messen

Kaffeequalität objektiv messen, dank eines Startups könnte das bald schon in den Anbaugebieten selbst möglich werden.

... weiterlesen


Espresso – Der kräftige Wachmacher

Ob als schneller Muntermacher, oder als Basis für Latte Macchiato, Cappuccino und Co. erfreut sich der Espresso bereits seit Jahren auch hierzulande größter Beliebtheit.

... weiterlesen


Wie wird Kaffee geröstet? – Das Trommelröstung-Verfahren

Prinzipiell gibt es zwei Röstverfahren für Kaffee. Das bei Massenprodukten angewendete Heißluftverfahren und die aufwendigere Trommelröstung. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle News, Trends um Informationen zum […]

... weiterlesen


Kaffee ohne Kaffeebohnen? Wie Atomo die Kaffeewelt verändern will

Frisch gemahlene Kaffeebohnen sind die Grundlage einer guten Tasse Kaffee. In Seattle arbeitet ein Start-up daran diese simple Wahrheit zu verändern. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle […]

... weiterlesen

weiter blättern