Geschützt: Spektroskopie: Kaffeequalität zuverlässig messen

Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.

... weiterlesen


Espresso – Der kräftige Wachmacher

Ob als schneller Muntermacher, oder als Basis für Latte Macchiato, Cappuccino und Co. erfreut sich der Espresso bereits seit Jahren auch hierzulande größter Beliebtheit.

... weiterlesen


Wie wird Kaffee geröstet? – Das Trommelröstung-Verfahren

Prinzipiell gibt es zwei Röstverfahren für Kaffee. Das bei Massenprodukten angewendete Heißluftverfahren und die aufwendigere Trommelröstung. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle News, Trends um Informationen zum […]

... weiterlesen


Der Aufbau der Kaffeekirsche – und wie er den Kaffeegeschmack prägt

Wenn wir auch Kaffeebohne sagen, eigentlich zählt der Kaffee zu den Steinfrüchten. Die Kaffeebohne ist letztlich der Kern einer Kaffeekirsche. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle News, […]

... weiterlesen


Kaffee ohne Kaffeebohnen? Wie Atomo die Kaffeewelt verändern will

Frisch gemahlene Kaffeebohnen sind die Grundlage einer guten Tasse Kaffee. In Seattle arbeitet ein Start-up daran diese simple Wahrheit zu verändern. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle […]

... weiterlesen


Die unterschiedlichen Röstgrade von Kaffeebohnen

Der entscheidende Vorgang bei der Kaffeezubereitung ist die Röstung. Doch Rösten ist nicht gleich Rösten, Kaffeekenner unterscheiden eine Anzahl von Röstgraden. RedaktionDie Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle […]

... weiterlesen

weiter blättern