Hagen Kaffee Entkoffeiniert 500g
Intensität:
Säure:
Röstung:
Profil:
süß, Milchschokolade
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Beschreibung

Hagen Kaffee: Kaffee Entkoffeiniert

Das sogenannte ?Sugar Cane (Rohrzucker) Verfahren ist ein einzigartiges Entkoffeinierungsverfahren, das ausschließlich mit natürlichen Lösungsmitteln und ohne Druck arbeitet. Es ist somit sehr schonend und sehr gut verträglich. Als Basis für das Lösungsmittel dient Rohrzucker, der häufig in Kaffeeanbaugebieten wächst. Um das Lösungsmittel für das Koffein herzustellen wird Melasse auf Zuckerrohrbasis fermentiert, hierbei entsteht Ethanol. Dieses wird mit Essigsäure gemischt und es entsteht Ethyl Acetat. Um nun den Rohkaffee zu entkoffeinieren wird dieser zunächst bedampft, damit sich die Poren öffnen und dann mit einer Mischung aus Ethyl Acetat und Wasser versetzt, wodurch das Koffein gelöst wird. Das Koffein wird separiert und gefiltert, anschließend wird der entkoffeinierte Rohkaffee abermals bedampft um Rückstände zu beseitigen. Abschließend wird der Rohkaffee getrocknet und ist dann bereit für den Export.100% Arabica

Zubereitungsempfehlung

Cafe crema, Milchspezialitäten

Bohnen: 100 % Arabica

Lieferumfang: 500g Kaffeebohnen entkoffeiniert

Intensität:
Säure:
Röstung:
Profil: süß, Milchschokolade

Marke: Kaffeehaus Hagen
Füllgewicht: 500g
Versandgewicht: 0,51 Kg
Inhalt: 0,50 kg

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