Hagen Kaffee Entkoffeiniert 500g
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Säure:
Röstung:
Profil:
süß, Milchschokolade
Hagen Kaffee Entkoffeiniert

Hagen Kaffee Entkoffeiniert

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süß, Milchschokolade

Hagen Kaffee Entkoffeiniert


Das sogenannte Sugar Cane (Rohrzucker) Verfahren ist ein einzigartiges Entkoffeinierungsverfahren, das ausschließlich mit natürlichen Lösungsmitteln und ohne Druck arbeitet. Es ist somit sehr schonend und sehr gut verträglich. Als Basis für das Lösungsmittel dient Rohrzucker, der häufig in Kaffeeanbaugebieten wächst. Um das Lösungsmittel für das Koffein herzustellen wird Melasse auf Zuckerrohrbasis fermentiert, hierbei entsteht Ethanol. Dieses wird mit Essigsäure gemischt und es entsteht Ethyl Acetat. Um nun den Rohkaffee zu entkoffeinieren wird dieser zunächst bedampft, damit sich die Poren öffnen und dann mit einer Mischung aus Ethyl Acetat und Wasser versetzt, wodurch das Koffein gelöst wird. Das Koffein wird separiert und gefiltert, anschließend wird der entkoffeinierte Rohkaffee abermals bedampft um Rückstände zu beseitigen. Abschließend wird der Rohkaffee getrocknet und ist dann bereit für den Export.100% Arabica

Zubereitungsempfehlungen


Am besten geeignet für:

  • Cafe Crema
  • Milchspezialitäten

Lieferumfang

500g Kaffeebohnen

Hagen Kaffee


Im Kaffeehaus Hagen dreht sich alles um das Thema Kaffee. Das Familienunernehmen kann auf eine Tradition als Kaffeerösterei seit dem Jahr 1934 zurückblicken. Getreu dem Unternehmensmotto: Qualität, Kompetenz und Genuss - Vielfalt in einem Haus.


Marke: Kaffeehaus Hagen
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Inhalt: 0,50 kg

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